実験

しばらくの間、台所に立ったことがなかったが、
立たなくてはならなくなった。
冷蔵庫を見ると野菜が山のようにある。
これを見過ごすのはもったいない。

僕にとっての料理は「実験」なのである。
砂糖に醤油・・・
なんか違う・・・
流し台の下を覗いてみると
飲んだことのないお酒がある。
試しに入れてみると結構うまい。

この感覚は、まさに小学校の理科の時間に体験した
ジャガイモをすりおろしてデンプンを抽出したときの
あの感動と同じである。

僕はいつも一品料理で、
1回の食事として考えると実に中途半端だ。
だからと言って一度に多くのことをやろうとすると、
すぐにパニックになってしまう。

ほとんどの料理本は単品としてのレシピしか
書いていないのが不満だ。
例えば、グリーンサラダとたこのマリネとパエリアを
いっぺんに作る時の手順を書いたレシピがあると
とても助かるのだが・・・